世界最高峰のキャビアを厳選した契約農家が栽培したお米とセットにしました。農薬を少なくして栽培したお米は単一米のあいちのかおり。粘りは程よく、旨味と甘みのバランスがとても良いです。虫食いで少し黒くなった部分等通常は取り除くのですが、米本来の美味しさを極限まで味わって頂きたいと思い、取り除いておりません。気になる場合は、洗米時に取り除いて下さい。キャビアにはブリニというのが定番ではありますが、キャビアを日本人が食べて一番味として分かりやすく、美味しく食べられるのは、やはり卵かけご飯スタイル。是非この禁断を味わってみて下さい。